A razão é simples.
A corrente quiescente do 7812.
Pode chegar a 10 mA isto vai levar os transístores a conduzir. Se a resistência for de 100 Ohm implica ~~1 v nesta ,e a saída sobe.
Esqueceram que não existem componentes ideais.
Outras notas.
Com um pouco de "sorte" pode nunca ter 30 A.
Em caso de curto na saída já era, "pum" dos transístores .
Em caso de defeito do 7812 já era, "pum" dos transístores.
Nos 2 casos anteriores e com "sorte" a carga também vai fazer "pum".
Usar condensador de 47mF sem qualquer protecção ?!?!
Que dissipador vai usar ? "Só" vai ter ~~ 500 W para dissipar!!
"Para que simplificar se se pode complicar"
www.castroelectronica.pt/product/fonte-alimentao-comutada-12vdc-300w--closed-frame