Depois de verificar o circuito, alterei o esquema de ligação para que não existam dúvidas.
Caro Bino, altere o condensador C3 para 470nF em vez de 47nF, diga-me se ficou sem oscilações.
Caro 2207, em relação ao valor dos resistores parece-me ter toda a razão, no entanto, apenas se aplica o inverso quando o pino 30, 32 e 35 estão interligados, quando não estão, o circuito pode funcionar assim também, a escala de resistores está certa.
Eu vou estudar isto durante o dia de amanhã (vamos ver se consigo tempo), tenho um circuito com o ICL7107 montado à uns anos (não sei onde anda escondido) e vou fazer uns testes práticos.